L'origine storica del frigorifero

Gli esseri umani sanno da molto tempo che il cibo conservato a una temperatura più bassa non è soggetto a deterioramento. Già più di 2000 aC (XX secolo aC), gli antichi residenti dei bacini fluviali dell'Eufrate e del Tigri nella Babilonia occidentale avevano iniziato ad ammucchiare blocchi di ghiaccio nelle fosse per conservare la carne. Durante la dinastia Shang (dall'inizio del XVII secolo a.C. all'XI secolo a.C.), la Cina sapeva anche come utilizzare i cubetti di ghiaccio per refrigerare gli alimenti. Nel Medioevo, molti paesi hanno visto frigoriferi originali che mettono i cubetti di ghiaccio in speciali serbatoi d'acqua o armadi di pietra per conservare il cibo. Fino al 1850 questo tipo di frigorifero era ancora venduto negli Stati Uniti.

A metà del XVII secolo in Occidente, la parola"frigorifero" entrato nella lingua americana. Con lo sviluppo della città, il commercio del ghiaccio si è progressivamente sviluppato. Viene gradualmente utilizzato da alberghi, alberghi, ospedali e da alcuni esigenti mercanti cittadini per mantenere freschi carne, pesce e burro. Dopo la guerra civile (1861-1865), il ghiaccio fu utilizzato per refrigerare i camion ed entrò anche nell'uso civile. Nel 1880, metà dei frigoriferi venduti a New York, Filadelfia e Baltimora e un terzo dei frigoriferi venduti a Boston e Chicago cominciarono ad entrare nelle famiglie. Prodotti simili hanno anche i congelatori.

Realizzare un frigorifero efficiente non è così semplice come pensiamo. All'inizio del XIX secolo, gli inventori avevano una conoscenza molto rudimentale della termofisica, essenziale per la scienza della refrigerazione. In Occidente, la gente credeva che il miglior frigorifero dovesse prevenire lo scioglimento del ghiaccio, ma una visione così comune all'epoca era ovviamente sbagliata, perché era lo scioglimento del ghiaccio che giocava un ruolo nella refrigerazione. All'inizio, le persone facevano molti sforzi per preservare il ghiaccio, incluso avvolgerlo con coperte, in modo che il ghiaccio non potesse svolgere il suo ruolo. Solo alla fine del XIX secolo gli inventori riuscirono a trovare il giusto equilibrio tra isolamento e circolazione necessari per un frigorifero efficiente.